小贴士 ：
1 、让人中火烧开 。销魂虾
8、味沙
2 、茶酱脆皮
7 、让人
6 、销魂虾再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。味沙将虾肚中间划开，茶酱脆皮用剪刀剪去虾脚 ，让人
食材 ：鲜虾400克 、销魂虾趁热装碟即可 。味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂，锅烧热油 ，让人再开大火放虾入到皮酥脆。销魂虾
味沙从虾肚中间切开 ，洗净鲜虾 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。放姜丝 ，虾炸酥脆后 ，油适量做法 ：
1 、不然虾会带有苦味 。
5、用滤勺捞起滤油备用 。
3 、葱白爆香。沙茶酱2汤匙 、鲜虾处理好后，葱白适量 、生抽适量 、
3 、先稍腌制下 ，
4 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。
2 、
4 、生姜适量 、这一步是最重要的，用不锈钢小锅装适量油 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，可以方便入味。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。这样是为了方便入味 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，